DESIREE'S GOURMET

Vanaf nu verkrijgbaar!

De inhoud van dit boek beslaat de Antilliaanse en Arubaanse Kerst- en Feest recepten. De Nederlandse Antillen en Aruba staan bekend om hun vrolijke, “warme” Kerst- en Nieuwjaars viering. En natuurlijk hoort er bij deze sfeer veel en vooral lekker eten. Vanaf de eerste week van december worden de Ayaka’s (of Ayakita’s) gemaakt en ingevroren. De gekonfijte vruchten voor de “Bolo di Fruta” (Vruchtentaart met likeur in de Antilliaanse Taarten bakboek) worden fijngemalen en met likeur doordrenkt. En iedere week wordt de likeur bijgevuld tot de week van 20 december wanneer de taart gebakken wordt. Antillianen en Arubanen staan bekend om hun gastvrijheid. Gedurende de week van 25 december tot 2 januari wordt er veel gekookt en gebakken. Ieder gast die langskomt mag mee-eten. Hetzij brood met zoute zalm of varkensoortjes op zuur, soep, brood met kerstham en piccalilly, ayaka, pastei, polenta of kerstbrood.

In dit kookboek vindt u 59 Antilliaanse en Arubaanse Kerst en Feest recepten. O.a.: Ayakita, Ayaka den Plancha, Pan de Jamón, Salmou di Bari, Ham di Pasku, Keshi Yená, Pastei di Galiña, Pandushi di Ántes, Bolo Burachi, Bolo di Glas, Bolo di Wortel, Eiskrim di Koko, Ponche Krema di Pistacho, Piña Colada, Punch, Li, Likeur di Ántes…….

Uiteraard is er ook een verklarende woordenlijst toegevoegd met uitleg van de exotische ingrediënten. De prachtige foto’s en de overzichtelijke, stap voor stap beschrijvingen van de recepten maken dit boek extra aantrekkelijk. Met Désirée’s aanwijzingen kan iedereen in een handomdraai lekkere Antilliaanse en Arubaanse Kerst en Feest recepten bereiden.

Klik hier om dit boek via post te bestellen.

Terug naar boeken overzicht. 

REGISTER  De Smaken van de Antillen DEEL 3

Advocaat – Ponche Krema

Advocaat Pudding – Pudin di Ponche Krema

Antilliaanse Kerstham – Ham di Pasku

Ayakita’s – Kleine Ayaka’s

Bakbanaan gekookt in rode limonade (Aruba) – Banana herebé den limonada kòrá

Bananen en Gehakttaart – Banana yená ku Karni Mulá

Cassavetaart – Boyo di Yuka

Chocoladetaart – Bolo di Chukulati

Crème Brûlée – Kesio

Crème Brûlée Taart – Mitar Bolo & Mitar Kesio

Gegrilde Courgette – Zucchini di Grel

Gehakttaart – Meatloaf

Geitenvleescurry – Kabritu ku sous di Kuri

Gekleurde Gelatine Pudding – Bolo di Glas

Geroosterd Lamsvlees – Pia di Karné na Fòrnu

Geroosterd Varkensvlees – Karni Porko na Fòrnu

Gevulde Aubergines – Berehein Yená

Gevulde Edammer – Keshi Yená

Gevulde Koolbladeren – Blachi Kolo yená

Kerst Hambrood – Pan de Jamón

Kerstkrans – Pandushi forma di krans

Kip of Kalkoen in de Oven – Galiña of Kalakuna na Fòrnu

Kippastei – Pastei di Galiña

Kokosijs – Eiskrim di Koko

Kukui (Likeur) Taart van Aruba – Bolo di Kukui di Aruba

Li

Likeur Taart – Bolo Burachi

Limoenfrisdrank – Awa di Lamunchi

Luncheon Meat op Zuur – SPAM den Zuur

Maïsmeelmengsel gevuld met Kip – Ayaka yená den plancha

Mango Colada

Mango-ijs – Eiskrim di Mango

Meloenfrisdrank – Djus di Milon

Mispelijs – Eiskrim di Mespel

Mispel Pudding – Pudin di Mespel

Ossenhaas in rode wijn saus – Lomitu den sous di Biña kòrá

Ouderwets Antilliaans/Arubaans Kerstbrood – Pandushi di Antes

Ouderwets Likeur – Likùr di Antes

Papajafrisdrank – Djus di Papaja

Piña Colada

Pistache Advocaat – Ponche Krema di Pistacho

Pom

Rijst met Groenten – Aros ku Berdura

Rijst met Peterselie – Aros ku Pitiseli

Roomkaas en Gelatine toetje – Cube Surprise

Rozijnenbroodjes – Pandushi rondó

Spareribs met Honing – Spereps ku Honing

Tamarindestroop – Stropi di Tamarein

Varkensoortjes op Zuur – Sùlt

Verse Roomkaas Taart – Cream Cheese Cake

Viadoe – Surinaams Feestbrood

Vis op Zuur – Piská den Zür

Vruchten Punch – Pùnch

Warme Chocolademelk met Pindakaas – Chukulati di Pinda

Worteltaart – Bolo di Wòrtel

Zalm op Zuur – Salmou den Zür / Salmou di Barí

Zuurzakfrisdrank – Djus di Sòrsaka

Zuurzakijs – Eiskrim di Sòrsaka

Zuurzak Pudding – Pudin di Sòrsaka